Σάββατο, 14 Σεπτεμβρίου 2013 10:39

Άνηθος

Γράφτηκε από 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Άνηθος (Anethum graveolens)


Φυτό μονοετές της οικογένειας των Σκιαδοφόρων (δικοτυλήδονα), που αυτοφύεται στις μεσογειακές χώρες, στην Αφρική και στην Ασία. Φτάνει ύψος 30-70 εκ., έχει βλαστούς γραμμωτούς, κοίλους και χρώμα γαλαζοπράσινο, φύλλα φτερωτά, κατά νηματοειδή φυλλάρια, άνθη κίτρινα κατά σκιάδια και καρπούς ωοειδείς. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα, με το ίδιο πάντα όνομα. Από τα άνθη του παρασκεύαζαν το «ανήθινον μύρον» και από τους καρπούς του τον «ανήθινον οίνον».

Έχει γεύση και άρωμα που θυμίζει το γλυκάνισο και χρησιμοποιείται ως μυρωδικό στη μαγειρική και ως φαρμακευτικό. Από τα σπέρματά του εξάγεται με απόσταξη το ανηθέλαιο, με μυρεψικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Επιστημονικά ονομάζεται «άνηθος ο βαρύοσμος».
Διαβάστηκε 1942 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 14 Σεπτεμβρίου 2013 11:27
Σοφία Αντωνοπούλου

Διαχειρίστρια του AromaFarm.gr

Ιστότοπος: www.aromafarm.gr E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.