Σάββατο, 14 Σεπτεμβρίου 2013 12:10

Δάφνη

Γράφτηκε από 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Δάφνη, Βαγιά, Φυλλάδα (Laurus nobilis)

Το γένος «δάφνη» περιλαμβάνει 50 περίπου είδη της Ευρώπης, Ασίας, Αφρικής. Είναι χαμηλοί θάμνοι με ακέραια, συνήθως επαλλάσοντα φύλλα και άνθη κόκκινα, λευκά, κιτρινωπά ή πρασινωπά με ωραίο άρωμα. Ο καρπός είναι σαρκώδης ή δερματώδης δρύπη με ένα σπέρμα. Πολλά από τα είδη του γένους δάφνης είναι τοξικά, μερικά χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική, ενώ άλλα καλλιεργούνται σα διακοσμητικά για το ωραίο τους φύλλωμα και τα αρωματικά τους άνθη.

Συναντιέται αυτοφυής ή καλλιεργούμενη σε όλη την Ελλάδα. Είναι φυτό γνωστό από την ομηρική εποχή, σα δέντρο ιερό, αφιερωμένο στον Απόλλωνα. Αποτελούσε σύμβολο της νίκης, της σοφίας και της ποίησης. Με φύλλα δάφνης στεφάνωναν οι αρχαίοι Έλληνες και αργότερα οι Ρωμαίοι, τους νικητές, τους φιλοσόφους και τους ποιητές. Η συμβολική χρήση της διατηρήθηκε στη χριστιανική εκκλησία, η οποία διανέμει δάφνες αντί φοίνικες, τη γιορτή των Βαΐων (από εκεί προήλθε και το όνομα «βάγια»). Τα ξεραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται σαν άρτυμα στη μαγειρική (μαρινάτο, στιφάδο, φακές κλπ.), καθώς και στη συσκευασία ξηρών καρπών (σύκα, σταφίδες, δαμάσκηνα κλπ.). Είναι φυτό φαρμακευτικό και από τα φύλλα του εξάγεται αιθέριο έλαιο εξαιρετικής ποιότητας.
Διαβάστηκε 1972 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 14 Σεπτεμβρίου 2013 12:29
Σοφία Αντωνοπούλου

Διαχειρίστρια του AromaFarm.gr

Ιστότοπος: www.aromafarm.gr E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γλυκάνισος Δενδρολίβανο »