Σοφία Αντωνοπούλου

Σοφία Αντωνοπούλου

Διαχειρίστρια του AromaFarm.gr
URL Ιστότοπου: http://www.aromafarm.gr
Σάββατο, 14 Δεκεμβρίου 2013 12:34

Μελισσοκομική έκθεση ΣΕΦ






Η ΚΥΨΕΛΗ ΠΑΤΕΝΤΑ ΤΗΣ BeeNectar



ΑΦΑΡΜΑΚΟΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ "Ο ΑΙΑΣ"











ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΑ ΔΕΛΑΤΟΛΑ


ΑΝΔΡΕΑΣ ΜΟΥΖΑΚΗΣ - Ο ΑΡΙΣΤΑΙΟΣ


ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΜΑΓΡΙΠΛΗΣ - ΜΥΡΤΙΕΣ ΚΑΛΥΜΝΟΥ
τηλ. 22430 24832, 6979566908



ΤΡΟΙΖΗΝΙΑΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ - ΜΠΑΚΑ ΙΩΑΝΝΑ & ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ - ΓΑΛΑΤΑΣ ΤΡΟΙΖΗΝΙΑΣ


ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΘΗΡΑΣ - ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΔΕΝΑΞΑΣ (Περίσσα)
τηλ. 6977470183


ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΣΕΡΙΦΟΥ


ΑΡΤΟΠΟΙΪΑ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ - CATERING "Ο Κίμωνας"


ΜΕΛΙ ΤΑΫΓΕΤΟΥ - ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΦΩΤΟΠΟΥΛΟΥ


ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΠΙΕΡΙΑΣ - ΑΦΟΙ ΚΙΑΤΟΥ - 1ο χλμ. Κατερίνης - Ν. Κεραμιδίου
τηλ. 6984548943, 6956845181


ΒΟΤΑΝΑ ΤΑΫΓΕΤΟΥ





ΦΥΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΩΤΑ, τηλ. 6977995333


ΜΕΛΙ ΛΙΟΓΑΣ, τηλ. 6974659284, 210 8023258


ΑΡΧΑΙΩΝ ΝΕΚΤΑΡ, Ε. ΜΟΥΤΣΑΝΑ - Κ. ΒΑΡΝΑΛΗ 94, ΚΟΡΥΔΑΛΛΟΣ
τηλ. 210 4978676, 6983505757, 6979273217


ΦΥΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ANEL





Sweet Care of bees (Κεραλοιφές, Σαπούνια ελαιολάδου, Βάλσαμα χειλιών, "Μελένιες" δημιουργίες για μπομπονιέρες & δώρα)
τηλ. 6941426830


















ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ
"Η Άγρια Μέλισσα"






ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΝΑΝΟΥ




















ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΣ ΓΥΝΑΙΚΕΙΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΘΡΑΨΙΜΙΟΥ Ν. ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ




































Σάββατο, 30 Νοεμβρίου 2013 20:34

Τρόφιμα με ωφέλιμα βακτήρια

Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τα βακτήρια ως κάτι που απλά θα τους κάνει να αρρωστήσουν. Τα βακτήρια μπορεί να είναι υπεύθυνα για διάφορες ασθένειες και καθημερινές ενοχλήσεις. Αλλά δεν είναι όλα τα βακτήρια επιβλαβή.

Στην πραγματικότητα, χωρίς τα βακτήρια που ζουν στο πεπτικό σύστημα όλων μας, το σώμα μας δεν θα είναι σε θέση να επεξεργαστεί σωστά τα τρόφιμα. Πιθανώς έχετε ακούσει ή δει τις διαφημίσεις για τα τρόφιμα που περιέχουν προβιοτικά, τα οποία πολλές βιομηχανίες τροφίμων και κέντρα υγειονομικής περίθαλψης αποκαλούν «καλά βακτήρια».

Εάν για τους περισσότερους από μας ό,τι ξέρουμε για τα προβιοτικά προέρχεται από τις διαφημίσεις γιαουρτιού, ίσως πρέπει - δικαιολογημένα - να είμαστε επιφυλακτικοί σχετικά με τα οφέλη των βακτηρίων για την υγεία.

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι τα προβιοτικά βακτήρια μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, η οποία είναι σύμφυτη με τη γενική υγεία. Ωστόσο, με τόση διαφήμιση σχετικά με το θέμα, μπορεί να προκληθεί σύγχυση στους καταναλωτές σχετικά με το πού θα βρουν τα προβιοτικά, ποια είναι τα οφέλη τους και πώς θα ενσωματώσουν αυτά τα καλά βακτήρια σε τρόπο ζωής τους.

Τι είναι τα προβιοτικά;

Τα προβιοτικά είναι βακτήρια παρόμοια με τους ωφέλιμους μικροοργανισμούς που συνήθως ζουν στο πεπτικό μας σύστημα. Υπάρχουν δύο βασικές ομάδες. Οι γαλακτοβάκιλοι και τα μπιφιδοβακτήρια, που χωρίζονται σε περαιτέρω είδη και στελέχη.

Οι ερευνητές εξέτασαν εκατοντάδες προβιοτικά στελέχη για να καθορίσουν ποια είναι τα ενδεχόμενα οφέλη τους για την υγεία μας.

Στοιχεία δείχνουν ότι αρκετά στελέχη προβιοτικών μπορούν να βοηθήσουν σ τη θεραπεία της διάρροιας, της δυσκοιλιότητας, των λοιμώξεων του ουροποιητικού και του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου. Όσοι πάσχουν από χρόνια δυσκοιλιότητα ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μπορούν να βρουν αξία στην ενσωμάτωση προβιοτικών στη διατροφή τους. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν επίσης ότι τα προβιοτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πού μπορούμε να τα βρούμε;

Όταν μιλάμε για τα προβιοτικά, κατά πάσα πιθανότητα μας έρχονται στο μυαλό οι διαφημίσεις για το γιαούρτι που περιέχει προβιοτικά βακτήρια. Μπορούμε επίσης να βρούμε σ τα συμπληρώματα διατροφής που ισχυρίζονται ότι περιέχουν προβιοτικά. Καθώς το ενδιαφέρον των καταναλωτών για ευεργετικά βακτήρια έχει αυξηθεί , έχει αυξηθεί πάρα πολύ ο αριθμός και η ποικιλία των προϊόντων που ισχυρίζονται ότι περιέχουν μια δόση προβιοτικών, όπως τα δημητριακά, οι χυμοί και το μούσλι.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός τροφίμου με προβιοτικά;

Η έρευνα σχετικά με τα οφέλη των προβιοτικών για την υγεία είναι πραγματικά σε πολύ πρώιμα στάδια. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε πώς πραγματικά λειτουργούν αυτά τα βακτήρια, ποια είναι τα οφέλη τους και ποια δόση μπορεί να είναι αποτελεσματική για τους ανθρώπους που επιθυμούν να καταναλώνουν προβιοτικά για την υγεία τους.

Είναι προς το παρόν ασαφές τι ποσότητες προβιοτικών πρέπει κάποιος να καταναλώνει σε τακτική βάση, προκειμένου να δει οφέλη σ την υγεία του, και η ποσότητα αυτή μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Αλλά τα συμπτώματα της διάρροιας, της δυσκοιλιότητας, των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος ή του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου μπορούν να υποχωρήσουν σε μια ή δύο εβδομάδες αν πάρετε προβιοτικά. Αν δεν δείτε οφέλη σε αυτό το χρονικό πλαίσιο, δοκιμάστε ένα διαφορετικό στέλεχος. Προσπαθήστε να καθορίσετε τα προβιοτικά βακτήρια και στελέχη που περιέχει ένα προϊόν και που θα μπορούσαν να είναι επωφελή για τις συγκεκριμένες ανάγκες της υγείας σας.

Επίσης, ψάξτε για τρόφιμα με φυσικά προβιοτικά που προσφέρουν κι άλλα οφέλη για την υγεία. Το γιαούρτι, το γάλα και το κεφίρ, τα μήλα και το ξινολάχανο, που περιέχουν προβιοτικά, για παράδειγμα, είναι επίσης εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμινών.
Πολλά γάλατα που προέρχονται από σιτηρά και ψυχανθή ή ξηρούς καρποί είναι διαθέσιμα στην αγορά ως εναλλακτικές λύσεις αγελαδινού γάλακτος. Αυτά τα γάλατα είναι παρασκευασμένα από:

  • όσπρια, όπως σόγια 
  • δημητριακά όπως ρύζι ή βρώμη 
  • ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλο. 

Είναι το φυτικό γάλα κατάλληλο για χρήση ως ένα πλήρες υποκατάστατο γάλακτος;

Σε γενικές γραμμές, οι φυτικά εναλλακτικές λύσεις γάλακτος δεν έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά όπως τα αγελαδινά ή κατσικίσια γάλατα, που περιέχουν γενικά υψηλότερα επίπεδα της πρωτεΐνης κι ένα ευρύτερο φάσμα βιταμινών και μετάλλων.

Το γάλα με βάση όσπρια, όπως αυτό που γίνεται από σόγια, μπορεί να περιέχει πρόσθετες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και παρόμοιο επίπεδο πρωτεϊνών με το παραδοσιακό γάλα (τουλάχιστον 3%). Αυτά τα ενισχυμένα προϊόντα είναι κατάλληλα σαν ένα πλήρες υποκατάστατο γάλακτος για όλες τις ηλικίες.

Το γάλα με βάση τα δημητριακά, όπως αυτό που γίνεται από ρύζι ή βρώμη έχει φυσικά χαμηλότερη περιεκτικότητα πρωτεϊνών από το γάλα. Το γάλα αυτό συμπληρώνεται συνήθως με προσθήκη πρωτεϊνών, κυρίως από μια πηγή ψυχανθών. Στο γάλα αυτό μπορούν να προστεθούν βιταμίνες A, D, και Β, ασβέστιο και άλλα μέταλλα σε ποσότητες παρόμοιες με το γάλα. Το γάλα δημητριακών χωρίς την προσθήκη πρωτεΐνης δεν είναι κατάλληλο ως υποκατάστατο γάλατος για τα παιδιά κάτω των 5 ετών κι αυτό πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος.

Το γάλα με βάση τους ξηρούς καρπούς περιέχει επίσης μικρότερες ποσότητες πρωτεΐνης από το γάλα, αλλά αυτή επίσης συνήθως συμπληρώνεται. Επί του παρόντος δεν επιτρέπεται να έχουν βιταμίνες ή μέταλλα που προστίθενται για διατροφικούς σκοπούς. Αυτό το γάλα μπορεί να μην είναι κατάλληλο ως υποκατάστατο του κοινού γάλατος και εφόσον διατίθεται χωρίς προσθήκη πρωτεϊνών πρέπει να έχει επίσης συμβουλευτική ετικέτα.

Τα παιδιά χρειάζονται επαρκή πρωτεΐνη για τη φυσιολογική ανάπτυξή τους. Το γάλα αμυγδάλου ή ρυζιού μπορεί να αποτελέσει μέρος της διατροφής ενός μικρού παιδιού, εφόσον άλλες πηγές τροφίμων αναπληρώνουν την πρωτεΐνη που διαφορετικά προβλέπεται να λαμβάνει από το γάλα.

Πού μπορείτε να απευθυνθείτε για περισσότερες πληροφορίες;

Συζητήστε με έναν διαιτολόγο ή τον γιατρό σας, αν σκέφτεστε να πίνετε εσείς ή να δίνετε στο παιδί σας αποκλειστικά γάλα με βάση τα σιτηρά, τα δημητριακά ή τους ξηρούς καρπούς. Επίσης, σημειώστε ότι τα προϊόντα αυτά δεν είναι κατάλληλα για οποιονδήποτε αλλεργικό σε ουσίες όπως η σόγια ή βρώμη. Για τα μικρά παιδιά με αλλεργία / δυσανεξία, ο γιατρός σας θα σας ενημερώσει για μια υποαλλεργική φόρμουλα, η οποία είναι κατάλληλη για την πλήρη αντικατάσταση του γάλακτος.
Σάββατο, 23 Νοεμβρίου 2013 19:26

Παραγωγή ελαίου Argan

Η εξόρυξη του ελαίου Argan είναι μια δύσκολη, χρονοβόρα και επίπονη διαδικασία που αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Συγκομιδή και συλλογή των καρπών

Αποξήρανση στον ήλιο για αρκετές εβδομάδες

Αφαίρεση του πολτού των καρπών και αποκάλυψη του πυρήνα τους

Σύνθλιψη του πυρήνα για την εξαγωγή των σπόρων

Ψήσιμο των πυρήνων (με μαγειρικό λάδι Argan μόνο!)

Άλεση των πυρήνων και εξόρυξη του ελαίου Argan χειροκίνητα, μηχανικά ή χημικά.

Ενώ η εξόρυξη του ελαίου Argan δεν πρέπει κατ 'ανάγκη να γίνει με το χέρι, η συγκομιδή και το ράγισμα των σκληρών καρυδιών - πυρήνων Argan εξακολουθούν να γίνονται με το χέρι με τον παραδοσιακό τρόπο για τους εξής λόγους:

Συγκομιδή Argan Φρούτων

Η πρόσβαση δάσος με φορτηγά ή οχήματα δεν είναι πάντα δυνατή. Στην πραγματικότητα δεν έχουν συγκομισθεί πολλά δέντρα Argan λόγω της θέσης τους σε απότομο έδαφος ή σε βαθιές κοιλάδες.

Οι ντόπιοι συγκομιστές Argan φρούτων είναι συχνά φτωχοί και δεν διαθέτουν οχήματα ακόμη και για τα προσβάσιμα μέρη του δάσους. Ακριβώς όπως η σύνθλιψη των Argan καρυδιών, έτσι και η συγκομιδή είναι μια χρονοβόρα και επίπονη διαδικασία που απαιτεί σημαντική σωματική προσπάθεια.

Οι ντόπιοι συχνά μεταβαίνουν με τα πόδια για μίλια στο δάσος Argan, μέσα στην αποπνικτική ζέστη, ενώ μεταφέρουν βαριά φορτία με Argan φρούτα. Εκείνοι που είναι αρκετά πλούσιοι και διαθέτουν τα δικά τους μουλάρια ή γαϊδούρια έχουν το προνόμιο να ξεφύγουν από την κουραστική εργασία να μεταφέρουν οι ίδιοι τα φορτία τους.

Ενώ η παραγωγή ελαίου Argan είναι γνωστή σα μια γυναίκα δραστηριότητα, η συγκομιδή είναι το ένα έργο που οι άντρες εμπλέκονται εξίσου, ιδίως στις φτωχές οικογένειες χωρίς μουλάρια ή γαϊδούρια.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου, την πιο ζεστή περίοδο στο Μαρόκο. Οι Μαροκινοί συγκεντρώνουν τα ώριμα φρούτα Argan που πέφτουν από τα δέντρα. Το τίναγμα του δέντρου για να αναγκάσει τους καρπούς να πέσουν κάτω δεν ενδείκνυται, επειδή οι Argan καρποί που συγκομίζονται με τον τρόπο αυτό είναι επιρρεπείς στη μούχλα και τη σήψη.

Argan φρούτα με μαλακό πράσινο πολτό στο Argan δέντρο

Argan φρούτα στο δέντρο Argan

Μόλις οι Argan καρποί συγκομίζονται και μεταφέρονται στα χωριά, αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο για αρκετές εβδομάδες. Η σάρκα τους μετατρέπεται από πράσινο σε απαλό καφέ, ξηρό, και αποφλοιώνεται εύκολα.



Σύνθλιψη Argan καρυδιών

Αυτό είναι το πιο δύσκολο και χρονοβόρο μέρος της διαδικασίας. Οι μηχανές που έχουν σχεδιασθεί για να σπάνε τα Argan καρύδια απέτυχαν παταγωδώς ή απέφεραν πενιχρά αποτελέσματα στην καλύτερη περίπτωση: Οι εύθραυστοι πυρήνες Argan καταστρέφονταν μερικώς και αιχμηρά κομμάτια κελύφους ενσωματώνονταν στη σάρκα των καρπών.

Λόγω του μάλλον ασυνήθιστου οβάλ σχήματός τους, του μικρού μεγέθους τους και της σκληρότητάς τους, είναι 16 φορές πιο δύσκολο από ό,τι τα φουντούκια για να συνθλιβούν.

Τα Argan καρύδια είναι έτοιμα για τη σύνθλιψη μετά την αφαίρεση του ξηρού καφέ πλέον πολτού τους.



Οι Βέρβερες γυναίκες συντρίβουν τα σκληρά κελύφη τους με πέτρες μία προς μία. Οι πολύτιμοι πυρήνες Argan ανακτώνται: 2-3 πυρήνες αντιστοιχούν σε κάθε καρύδι Argan. Η εξαγωγή του υγρού χρυσού μπορεί να αρχίσει τώρα!





Οι διαφορετικές μέθοδοι εξαγωγής ελαίου Argan


Παραδοσιακή (χειροκίνητη) εξόρυξη ελαίου Argan

Χρησιμοποιώντας τον παραδοσιακό χειροκίνητο πέτρινο μύλο, οι γυναίκες των Βερβέρων αλέθουν τους Argan πυρήνες μετατρέποντάς τους σε μια καφέ πάστα, η οποία απαιτεί αρκετές ημέρες ζύμωμα με το χέρι για να εξάγουν το λάδι. Η πάστα πρέπει να αναμιγνύεται με νερό για να φέρει το λάδι στην επιφάνεια έτσι ώστε αυτό να μπορεί να συλλεχθεί.

Αυτό το λάδι Argan δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για αισθητικούς σκοπούς για τους ακόλουθους λόγους:

Η εξόρυξη του ελαίου Argan με το χέρι πραγματοποιείται υπό μάλλον κακές συνθήκες υγιεινής.

Αυτή η μέθοδος εκχύλισης απαιτεί προσθήκη ύδατος, η οποία δημιουργεί ένα γόνιμο έδαφος για τα βακτηρίδια καθιστώντας το έλαιο επιρρεπές στη μούχλα και την οξείδωση.

Η μέθοδος αυτή δεν επιτρέπει τη μέγιστη απόδοση σε έλαιο και δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο οι μηχανές. Αυτή είναι μια σημαντική σπατάλη, δεδομένης της έλλειψης των φρούτων Argan και τη σκληρή δουλειά που απαιτείται για την απόκτηση των πολύτιμων πυρήνων Argan.

Παραδοσιακό ελαιοτριβείο με χειροκίνητο πετρόμυλο που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για την εξαγωγή ελαίου Argan



Ημι - μηχανική εξόρυξη ελαίου Argan


Οι Argan πυρήνες αλέθονται με ηλεκτρικές μηχανές που κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η ημι-μηχανική εκχύλιση δεν απαιτεί προσθήκη νερού, οι αποδόσεις είναι 5-10% καλύτερες από τη χειροκίνητη εκχύλιση και η ποιότητα του ελαίου παραμένει ανέπαφη διότι δεν χρησιμοποιούνται χημικά.

Ωστόσο, ορισμένοι παραγωγοί χρησιμοποιούν παλιά, φθαρμένα από την υπερβολική χρήση ή κακής ποιότητας μηχανήματα, που έχουν την τάση να υπερθερμαίνονται, εκθέτοντας το λάδι σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη συμπίεση. Ως αποτέλεσμα, οι πολύτιμες θρεπτικές ουσίες χάνονται και η δομή των λιπαρών οξέων μεταβάλλεται καθιστώντας το λάδι λιγότερο αποτελεσματικό.

Απαιτούνται σύγχρονες εγκαταστάσεις με προδιαγραφές υγιεινής και με αξιόπιστα συστήματα που παρακολουθούν προσεκτικά τις συμπιεστικές μηχανές για να βεβαιωθούν ότι η θερμοκρασία τους δεν υπερβαίνει τη θερμοκρασία δωματίου.

Τα απομεινάρια των Argan πυρήνων πιέζονται από τη μηχανή και γίνονται τροφή για τα ζώα ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καλλυντικών προϊόντων.

Υπολείμματα από Argan πυρήνες μετά την εξαγωγή του ελαίου Argan, που έχουν πατηθεί από μηχάνημα



Χημική Εξόρυξη Argan ελαίου

Όπως υποδηλώνει το όνομά της, η χημική εκχύλιση Αργανέλαιου περιλαμβάνει τη χρήση διαλυτών και προσθέτων τροφίμων για να αντισταθμίσει την απώλεια πολύτιμων θρεπτικών ουσιών και την πρόληψη του κινδύνου οξείδωσης. Το Argan έλαιο που εξάγεται με τη μέθοδο αυτή δεν είναι φυσικό.

Διύλιση και καθίζηση Argan ελαίου

Μετά τη συμπίεση, το Argan έλαιο διυλίζεται για την αφαίρεση των προσμείξεων και των ιζημάτων. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι διύλισης του ελαίου Argan. Προκειμένου να διατηρηθεί η ποιότητα και η φυσικότητα του ελαίου, ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλεγεί μια μέθοδος εξευγενισμού που δεν περιλαμβάνει τη χρήση χημικών ουσιών ή ατμού (θερμότητας), όπως φίλτρα ή φυγοκεντρητές.

Ενώ μερικοί μπορεί να υποστηρίζουν ότι η διατήρηση των ιζημάτων στο έλαιο αποτελεί απόδειξη της αυθεντικότητάς του, αυτή η πεποίθηση δεν βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα.

Τα ιζήματα συντομεύουν τη διάρκεια ζωής του λαδιού, διότι ευνοούν την αναπαραγωγή και τα βακτήρια οξείδωσης.

Τα ιζήματα δεν είναι απόδειξη ότι το έλαιο δεν έχει αραιωθεί. Θα μπορούσε να αναμιχθεί με κακής ποιότητας λάδια, ενώ περιέχει ιζήματα.

Τα ιζήματα δίνουν στο αργανέλαιο μια μυρωδιά που μπορεί να το κάνει ακατάλληλο για προσωπική χρήση.

Άλλα ενδιαφέροντα και καταπληκτικά γεγονότα για την παραγωγή ελαίου Argan!

Ένα και μόνο δέντρο Argan παράγει 30 κιλά Argan φρούτα ή μόλις 1 λίτρο λάδι Argan.

Απαιτούνται 15-20 ώρες για να παραχθεί 1 λίτρο λάδι Argan. 

Παράγονται ανά έτος 4 εκατομμύρια λίτρα ελαίου Argan έναντι 1,8 δισ. λίτρων ελαιόλαδο.

Τώρα που έχετε πάρει μια γεύση από το τι χρειάζεται για να παραχθεί έλαιο Argan ελπίζουμε ότι θα αγαπήσετε, θα εκτιμήσετε και θα απολαύσετε κάθε σταγόνα από αυτό!
Σάββατο, 23 Νοεμβρίου 2013 19:14

Top 5 φυτά για τόνωση της μνήμης

Ως άτομο που πιστεύει ότι πρέπει να παίρνουμε όσο λιγότερα χάπια γίνεται, ποτέ δεν μου άρεσε η χρήση κάθε είδους χημικών διεγερτικών, καθώς τα φυτά προσφέρουν μεγάλη βοήθεια στη μελέτη για τις εξετάσεις μου ή κάθε φορά που κάνω οποιοδήποτε είδος της πνευματικής εργασίας.

Νους υγιής εν σώματι υγιεί, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι μέρος του υγιούς μυαλού είναι η καλή μνήμη. Η καλή μνήμη βοηθά τόσο στην καριέρα σας, καθώς και την προσωπική σας ζωή, ώστε η άσκησή της είναι εξίσου σημαντική με την άσκηση του σώματός σας. Γι’ αυτό η φύση μπορεί να παρέμβει και να προσφέρει μια μικρή βοήθεια με αυτά τα θαυμάσια φυτά: ginseng, φασκόμηλο, αψιθιά, βανίλια και μέντα.

Ginseng

Το Ginseng είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαρμακευτικά φυτά στον κόσμο και χρησιμοποιείται για τις θεραπευτικές ιδιότητές του από το αρχαία εποχή. Το Ginseng βοηθά την εγκεφαλική λειτουργία αυξάνοντας τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο, η οποία με τη σειρά της εξασφαλίζει καλύτερη οξυγόνωση και μια υψηλότερη πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών στο επίπεδο αυτό. Αυτό όχι μόνο βοηθά με τη μνήμη, αλλά και τη συγκέντρωση. Άλλες ευεργετικές επιδράσεις περιλαμβάνουν τη βοήθεια του ανοσοποιητικού συστήματος και την εξισορρόπηση του μεταβολισμού.

Φασκόμηλο

Το φασκόμηλο είναι ένα φυτό με ωραία μυρωδιά που χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα σε ορισμένα είδη τροφίμων, καθώς και στην αρωματοθεραπεία. Όταν πρόκειται για τον εγκέφαλο, το φασκόμηλο έχει μια κατευναστική επίδραση, βοηθώντας μας να συγκεντρωθούμε καλύτερα, ακόμη και στις πιο απαιτητικές συνθήκες ή κάτω από μεγάλη πίεση. Θα σας βοηθήσει να μελετήσετε την τελευταία ημέρα πριν από τις εξετάσεις, όταν είστε πολύ αγχωμένοι!

Αρτεμισία ή αψιθιά

Υπάρχουν δύο τύποι αρτεμισίας που χρησιμοποιούνται στη φυσική ιατρική: η κοινή αψιθιά (Artemisia vulgaris) και το δέντρο αρτεμισία (Artemisia absinthium - έχει μια πικρή γεύση και χρησιμοποιείται για την κατασκευή του ποτού αψέντι). Ενώ το δέντρο αρτεμισία χρησιμοποιείται στην παρασκευή ορισμένων ποτών, αυτό που χρησιμοποιείται για τη διέγερση της μνήμης είναι η κοινή αψιθιά.

Μέντα

Η μέντα είναι πιο χρήσιμη όταν είστε σε μια κατάσταση κόπωσης που προκαλείται από στρες ή ψυχική εξάντληση. Στην πραγματικότητα, Ιταλοί ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι τα φύλλα μέντας περιέχουν μια δωδεκάδα χημικές ενώσεις που αναστέλλουν την επιθετικότητα στα κέντρα του εγκεφάλου. Αν και η κατευναστική επίδραση είναι άμεση, η μέγιστη αποτελεσματικότητα επιτυγχάνεται μόνο μετά τη χρήση δυόσμου για τουλάχιστον 12 μέρες, είτε μέσω της κατανάλωση τσαγιού, ως καρύκευμα ή χρησιμοποιώντας έλαια μέντας.

Βανίλια

Γνωρίζουμε όλοι τη μυρωδιά της βανίλιας έτσι δεν είναι; Το άρωμα της βανίλιας είναι πραγματικά πολύ αποτελεσματικό στην τόνωση του εγκεφαλικού φλοιού και ως εκ τούτου αύξηση της συγκέντρωσης και της μνήμης. Άλλες επιδράσεις του περιλαμβάνουν την αναζωογόνηση του καρδιακού, αναπνευστικού και πεπτικού συστήματος, καθιστώντας το ένα καλό βοήθημα για τη δουλειά ή την προπόνηση.

Αν γνωρίζετε οποιεσδήποτε άλλες μεθόδους για την ενίσχυση της παραγωγικότητας των πνευματικών δραστηριοτήτων μη διστάσετε να σχολιάσετε!


Αν και τα φυτά δεν διαθέτουν εγκέφαλο, μπορούν παρόλα αυτά να επικοινωνούν, να μετρούν το χρόνο, ακόμα και να χρησιμοποιούν καμουφλάζ. Δεν μπορούν να σκέφτονται με έναν αναγνωρίσιμο τρόπο, αλλά η χλωροφύλλη των φύλλων τους κάνει σίγουρα πολύ περισσότερα από το να κάθεται γύρω από τα διασπώμενα μόρια του νερού. Εδώ παρουσιάζουμε τα δέκα πράγματα που κάνουν τα φυτά να φαντάζουν αρκετά έξυπνα - ακόμη και για τα έμβια όντα που ανήκουν στο βασίλειο των Animalia.

1. Τα φυτά επικοινωνούν με τα έντομα.
Ορισμένα φυτά έχουν αναπτύξει μια στρατηγική επιβίωσης που περιλαμβάνει το χημικό ισοδύναμο της αποστολής μιας κλήσης κινδύνου. Όταν μια φυτεία καπνού δέχεται επίθεση από κάμπιες, τα φυτά απελευθερώνουν μια χημική ουσία στον αέρα που προσελκύει θηρευτές που τους αρέσει να τρώνε κάμπιες. Έτσι, η ωραία μυρωδιά που προέρχεται από τη σύνθλιψη των φύλλων μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ο τρόπος του φυτού να προσκαλέσει τα έντομα φίλους του να έρθουν να δαγκώσουν το κεφάλι σας.

2. Τα φυτά έχουν μνήμες.
Σίγουρα τα φυτά δεν "θυμούνται" με τον τρόπο των άνθρωπων, αλλά μια ομάδα ερευνητών ανακάλυψε ότι τα φυτά μαθαίνουν να συνδέουν διάφορα μήκη κύματος φωτός με διαφορετικά είδη κινδύνου. Οι επιστήμονες εξέθεσαν στο φως τα φυτά για μια ώρα και τα εξέθεσαν στη συνέχεια σε έναν ιό. Από αυτόν τον παθογόνο ιό τα φυτά θα μπορούσαν να προστατευθούν κατασκευάζοντας μια συγκεκριμένη χημική ουσία. Αυτό που οι επιστήμονες ανακάλυψαν ήταν ότι την επόμενη φορά που έλαμψε φως στα φυτά για μία ώρα, τα φύλλα τους άρχισαν να κατασκευάζουν το απαραίτητο χημικό για την καταπολέμηση του ιού. Δεν παρήγαγαν το χημικό σε άλλους χρόνους - μόνο όταν εκτίθεντο στο ίδιο είδος του φωτός για το ίδιο χρονικό διάστημα. Οι επιστήμονες εικάζουν ότι ίσως τα φυτά έχουν αναπτύξει αυτή τη «μνήμη», γιατί κάθε εποχή φέρνει μαζί της μια αλλαγή στο φως - καθώς και αλλαγές στα είδη των παθογόνων παραγόντων που ενδέχεται να προσβάλλουν τα φυτά. Έτσι, από μια εξελικτική προοπτική, ένα φυτό που μαθαίνει να συνδέει το φως διάρκειας με ορισμένους επιβλαβείς οργανισμούς έχει κερδίσει τη μάχη της επιβίωσης.

3. Τα φυτά δημιουργούν δίκτυα επικοινωνίας.
Τα φυτά δεν καλούν μόνο τα έντομα για βοήθεια σε περίπτωση επίθεσης - προειδοποιούν επίσης και αλληλοενημερώνονται για την επικείμενη μοίρα τους. Η φράουλα, το τριφύλλι και άλλα φυτά του εδάφους στέλνουν οριζόντιους βλαστούς δρομείς. Οι δρομείς δημιουργούν απλά δίκτυα επικοινωνίας μεταξύ των συνδεδεμένων μονάδων. Όταν ένα φυτό δέχεται επίθεση στέλνει μια προειδοποίηση προς το δίκτυο, έτσι ώστε τα αδέλφια του να μπορέσουν να δημιουργήσουν άμυνες κατά των κατακτητών, όπως είναι οι τοξίνες και άλλα χημικά προϊόντα που έχουν πραγματικά άσχημη γεύση για τα φυτοφάγα.

4. Τα φυτά μεγαλώνουν με διαφορετικό τρόπο ανταποκρινόμενα στον ήχο.
Μπορεί να χρειαστεί να σταματήσουμε να περιγελούμε τους κηπουρούς που μιλάνε στα φυτά τους. Η βιολόγος Monica Gagliano του Πανεπιστημίου της Δυτικής Αυστραλίας διαπίστωσε ότι τα φυτά καλαμποκιού θα μπορούσε να εκπέμπουν και να απαντούν σε ήχους. Η Gagliano παρατήρησε ότι οι ρίζες των φυτών καλαμποκιού έκαναν θορύβους περίπου 220 Hz. Αυτή και οι συνεργάτες της καλλιέργησαν στη συνέχεια καλαμπόκι αιωρούμενο στο νερό και δημιουργούσαν με τεχνητό τρόπο συνεχή θόρυβο στα 220 Hz. Οι ρίζες ανταποκρίθηκαν στον θόρυβο κλίνοντας προς την πηγή του ήχου. Δεν είναι σαφές γιατί τα φυτά εξέλιξαν τη δυνατότητα να ακούν και να εκπέμπουν ήχο, αλλά η Gagliano και οι συνάδελφοί της προσπαθούν να το ανακαλύψουν με τη συλλογή περισσότερων δεδομένων.

5. Τα φυτά μετρούν το χρόνο.
Πώς νομίζετε ότι τα φυτά ξέρουν πότε να ανθίσουν; Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει πρόσφατα μια σειρά πρωτεϊνών σε φυτά που ανταποκρίνονται ανάλογα με την ποσότητα του φωτός στην οποία εκτίθενται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όταν λαμβάνουν αρκετό φως ανά περίοδο 24 ωρών, οι πρωτεΐνες στέλνουν ένα σήμα που ενεργοποιεί τον κύκλο ανθοφορίας.

6. Τα φυτά γνωρίζουν από προσανατολισμό.
Δεν έχει σημασία πώς είναι τοποθετημένα, τα φυτά έχουν ως στόχο να κατευθύνουν τις ρίζες τους προς τα κάτω, στο έδαφος. Είναι πιθανόν ότι αισθάνονται τη βαρύτητα.

7. Τα φυτά γνωρίζουν ποιος είναι οικογένειά τους και ο οποίος δεν είναι.
Φαίνεται ότι τα φυτά μπορούν να αναγνωρίσουν τους συγγενείς τους. Σε ένα έγγραφο που δημοσιεύθηκε σε αμερικανικό περιοδικό βοτανικής, περιγράφεται πώς το Impatiens pallida, ένα κοινό ανθοφόρο φυτό της Βόρειας Αμερικής, αφιερώνει λιγότερη ενέργεια από ό,τι συνήθως για να ριζώνει όταν περιβάλλεται από συγγενείς. Με την παρουσία γενετικώς άσχετων Impatiens, τα άτομα μεγαλώνουν ρίζες τους όσο πιο γρήγορα μπορούν. Προφανώς τα φυτά αναγνωρίζουν τους συγγενείς τους μέσω χημικών ουσιών που εκκρίνονται από τις ρίζες τους, και επιλέγουν να μοιραστούν τις διαθέσιμες θρεπτικές ουσίες μαζί τους.

8. Τα φυτά προειδοποιούν ο ένας τον άλλον για την προσέγγιση εχθρών.
Φαίνεται ότι τα φυτά του καπνού είναι αρκετά επικοινωνιακά. Όχι μόνο καλούν τα έντομα συμμάχους τους, αλλά για να προετοιμαστούν για τη μάχη προειδοποιούνται με χημικές ουσές από τη γειτονική αρτεμησία. Για να το ανακαλύψουν αυτό, οι επιστήμονες έκοψαν μία αρτεμησία και παρατήρησαν ότι τα φυτά καπνού που ζούσαν κοντά της φαγώθηκαν από τα φυτοφάγα πολύ λιγότερο από ό,τι θα είχαν φαγωθεί κανονικά. Προφανώς ο καπνός είχε εισακούσει τις προειδοποιήσεις κινδύνου της αρτεμησίας, η οποία απεστάλη μέσω χημικών ουσιών μεταφερόμενων με τον άνεμο, και κατασκεύασαν κάποιες αμυντικές χημικές ουσίες που έκαναν τα φύλλα τους λιγότερο νόστιμα.

9. Τα φυτά χρησιμοποιούν το καμουφλάζ.
Όπως τα φυτά καπνού μας έχουν διδάξει, μία από τις καλύτερες άμυνες του φυτού είναι να κάνει τον εαυτό λιγότερο νόστιμο. Η μιμόζα η αισχυντηλή (μη μου άπτου) έχει έναν μοναδικό τρόπο για να γίνει αυτό. Αντί για τη χρήση χημικών ουσιών για την παραγωγή μιας άσχημης γεύσης, κουλουριάζει τα φύλλα της σαν απόκριση στην αφή. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό είναι μια άμυνα για να κάνει τα φύλλα της να εμφανίζονται μικρότερα και λιγότερο χυμώδη. Τα φυτοφάγα ψάχνουν για ένα όμορφο, καταπράσινο σνακ και θα πάνε να τα αναζητήσουν αλλού.

Δείτε το σχετικό βίντεο:

10. Τα φυτά είναι καλλιτέχνες διαφυγής.
Το φως προμηθεύει τα φυτά με ενέργεια, ένα σύστημα που λέει την ώρα . . . και μια ώθηση για να αναπτυχθούν - αρκετά μεγάλη για να ξεφύγουν από τα στενά όρια της σκιάς. Η βιολόγος Joanne Chory εντόπισε πρόσφατα την ακριβή πρωτεΐνη που ενεργοποιεί τα φυτικά στελέχη και επιδρά αυξητικά σε αυτά. Η πρωτεΐνη, που ονομάζεται PIF7, ανιχνεύει τη διάταξη του φωτός γύρω από το φυτό - και εάν η μονάδα είναι στη σκιά, θα το ωθήσει να ψηλώσει και να αναζητήσει τον ήλιο. Η Chory υποστηρίζει ότι ελπίζει να χρησιμοποιήσει την PIF7 για να ωθήσει καλλιέργειες να αναπτυχθούν περισσότερο και συνεπώς να είναι περισσότερο παραγωγικές.
Το 2005 η Greenpeace δήλωσε: «Δεν υπάρχει ενιαία λύση για να σώσει το τροπικό δάσος του Αμαζονίου.» Όπως όλα δείχνουν όμως το Acai έχει σπουδαίο ρόλο να διαδραματίσει στη διατήρηση της οικονομικής ανάπτυξης και, συνεπώς, στην αποφυγή της καταστρεπτικής υλοτόμησης.

Παρουσιάζοντας το Acai Palm Tree

Ο φοίνικας Acai είναι εγγενής στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Είναι λεπτός και ψηλός, φτάνοντας τα 15-25 μέτρα σε ύψος. Τα άνθη είναι μικρά και καφέ-μοβ. Τα αρσενικά άνθη προσφέρουν γύρη. Το θηλυκό παράγει το μούρο acai σε τσαμπιά.

Το ώριμο Acai Berry είναι βαθύ πορφυρό. Την υψηλότερη απόδοση σε φρούτα δίνει η περίοδος από τον Ιούλιο μέχρι το Δεκέμβριο.

Το Berry είναι στρογγυλό, περίπου 1,5 εκατοστά σε διάμετρο, με ένα μεγάλο σπόρο, κολλώδη και λιπαρό. Μια δέσμη από acai μούρα μπορεί να ζυγίζει πέντε ή έξι κιλά και ένα δέντρο μπορεί να παράγει είκοσι τέσσερα κιλά φρούτων σε ένα χρόνο.

Τα τρωκτικά και τα πουλιά κάνουν γιορτή για αυτά τα μούρα και τα περιττώματά τους βοηθούν στον πολλαπλασιασμό του φοίνικα acai. Οι μεγάλες φυτείες acai δέντρων βρίσκονται στις πεδιάδες πλημμύρες πεδινές της Νότιας Αμερικής.

Εικόνα από ένα μπολ με μούρα Acai



Τρόφιμα και Ποτά από το δέντρο Acai Palm

Οι ιθαγενείς της Βραζιλίας στη ζούγκλα τρώνε τα μούρα και πίνουν το χυμό τους. Για τη συγκομιδή κόβουν την καρδιά του φοίνικα, δηλαδή τα ανώριμα φύλλα στην κορυφή του βλαστού. Αρκετές εβδομάδες μετά την πτώση του δέντρου, οι ντόπιοι συλλέγουν και πάνω από ένα κιλό σκαθαριών του φοίνικα (προνύμφες), τα οποία χρησιμοποιούνται σαν θρεπτικό έδεσμα. Οι ντόπιοι επίσης χρησιμοποιούν τα απομεινάρια του δέντρου για να κάνουν τα καταφύγιά τους.

Τόσο η καρδιά του φοίνικα όσο και το μούρο acai είναι κερδοφόρα εξαγωγή σε όλο τον κόσμο. Παραδόξως, φαίνεται να υπάρχει μικρή ή καθόλου εξαγωγική αγορά για τις προνύμφες.

Οι σύγχρονοι Βραζιλιάνοι τρώνε το μούρο acai και πίνουν χυμούς και κρασί φτιαγμένο από τα μούρα. Η καρδιά του φοίνικα δεν είναι τρομερά θρεπτική, θα μπορούσαμε να την παρομοιάσουμε με το μαρούλι που χρησιμοποιούμε στο βόρειο ημισφαίριο.

Εξαγωγή Acai χυμού από μούρα



Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ο χυμός τους χρησιμοποιείται σαν ενεργειακό ποτό. Μερικοί άνθρωποι δίνουν μαρτυρίες για το πόσο ενεργητικοί αισθάνονται μετά την κατανάλωση acai χυμού.

Μπορεί το εύθραυστο οικοσύστημα του Αμαζονίου να υποστηρίξει την καλλιέργεια του φοίνικα Acai ως πηγή τροφής;

Επειδή ο acai φοίνικας μεγαλώνει και πολλαπλασιάζεται δημιουργώντας πολλούς βλαστούς, είναι δυνατή η συγκομιδή της καρδιάς του ενός ή ορισμένων δέντρων χωρίς να σκοτώνεται όλη η συστάδα. Αυτό τον καθιστά καλύτερη επιλογή από ό,τι άλλους φοίνικες που καλλιεργούνται για την καρδιά τους και όταν αυτή συλλέγεται το δέντρο πεθαίνει.

Είναι εύκολη η αναδάσωση με acai δέντρα από τους σπόρους τους. Τα δέντρα μεγαλώνουν γρήγορα υπό τις κατάλληλες συνθήκες. Εφόσον η συγκομιδή των μούρων είναι οικονομικά πιο αποδοτική για τη συγκομιδή της καρδιάς, αυτές οι φυτείες πρέπει να παραμείνουν και να διαδοθούν.

Αυτό το είδος οικονομικής εκμετάλλευσης του παραποτάμιου τροπικού δάσους είναι πιο αειφόρο από την βιομηχανία ξυλείας. Τα δέντρα που προορίζονται για ξυλεία χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αναγεννηθούν από το φοίνικα acai. Οι οπωρώνες acai φοίνικα είναι μια πιο σταθερή και ωφέλιμη για το περιβάλλον καλλιέργεια από την κοπή δέντρων για ξυλεία. Υπάρχει πραγματικό κέρδος για το περιβάλλον από την ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας.

Η καλλιέργεια αυτή μπορεί επίσης να κρατήσει τους ντόπιους κοντά στις παραδοσιακές εστίες και τα εδάφη τους, αν και υπάρχει ο κίνδυνος ότι μπορεί να καταστήσει την τοπική τιμή των acai μη προσιτή για τους περισσότερους Βραζιλιάνους.






Σάββατο, 23 Νοεμβρίου 2013 17:38

Τα Χρυσά Μούρα των Ίνκας

Φανταστείτε τον εαυτό σας σαν έναν σημερινό αγρότη στα ψηλά βουνά των Περουβιανών Άνδεων. Από ψηλά δεν βλέπετε αυτοκινητόδρομους ή σιδηροδρόμους. Αντ’ αυτών, μπορείτε να δείτε το φωτεινό γαλάζιο του ουρανού, άλλους αγρότες στο βάθος, λάμα και αυτοφυή φυτά να ανεμίζουν στο αεράκι.

Τώρα φανταστείτε επίσης ότι δεν είστε απόλυτα σίγουρος για το τι πρέπει να καλλιεργήσετε στη γη σας. Οι περισσότεροι αγρότες στην περιοχή καλλιεργούν καλαμπόκι ή πατάτες. Στη συνέχεια όμως μια νέα ευκαιρία παρουσιάζεται. Μια περουβιανή οργάνωση προσφέρεται να σας διδάξει πώς να καλλιεργήσετε ένα τρόφιμο που καλλιεργούνταν από τους προγόνους σας – τους Ίνκας - μια παραδοσιακή υπερτροφή ότι οι πρόγονοί σας κατανάλωναν συχνά και θεωρούνταν σεβαστή ως ιερή. Υπόσχονται να συνεργαστούν μαζί σας και με τη Μητέρα Φύση για να δημιουργήσετε μια βιώσιμη γεωργική κοινότητα.

Τα Χρυσά Μούρα των Ίνκας: Πώς ωφελούν τις τοπικές κοινότητες και την οικονομία του Περού;

Τι είναι τα Χρυσά Μούρα των Ίνκας;

Πρόκειται για μια καταπληκτική υπερτροφή που εξακολουθεί να είναι σχετικά άγνωστη σε πολλά μέρη του κόσμου. Ο καρπός ονομάζεται Physalis peruviana, επίσης γνωστό ως Goldenberry, και προέρχεται από το αρχαίο βουνό της ακρόπολης του Μάτσου Πίτσου.

Τα Χρυσά Μούρα μεγαλώνουν σε ένα αμπέλι και έχουν ένα πλούσιο χρυσοκίτρινο χρώμα. Συλλέγονται και ξηραίνονται ήπια σε χαμηλές θερμοκρασίες για τη διατήρηση θρεπτικών ουσιών και για να κρατήσουν τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά τους ανέπαφα.

Τα οφέλη των Χρυσών Μούρων των Ίνκας

Τα Χρυσά Μούρα των Ίνκας είναι μια θρεπτική δύναμη. Είναι γεμάτα με βιταμίνη C, βιταμίνη Α, σίδηρο, φώσφορο και νιασίνη. Μπορεί επίσης να περιέχουν πηκτίνη που υποστηρίζει την υγιή πέψη, και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και την πρόληψη απότομης αύξησης του σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας το κατάλληλο σνακ για τα άτομα με ευαισθησίες του σακχάρου στο αίμα. Τα Goldenberries είναι επίσης πλούσια σε βιοφλαβονοειδή, επίσης γνωστά ως βιταμίνη Ρ, τα οποία μελέτες έχουν δείξει ότι διαθέτουν αντιαρτηριοσκληρωτική, αντι-ιικές, αντι-καρκινογόνες, αντιφλεγμονώδεις, αντιισταμινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, μπορούν επίσης να περιέχουν περίπου 16% πρωτεΐνη, περισσότερη κι από το σιτάρι ολικής αλέσεως!

Τα πιστοποιημένα βιολογικά goldenberries καλλιεργούνται ψηλά στις Άνδεις από αυτόχθονες αγρότες. Οι αγρότες έχουν συνεργαστεί με μια περουβιανή οργάνωση για να σχηματίσουν μια κοινότητα των αγροτών. Πριν το ξεκίνημα αυτής της συνεργασίας, οι αγρότες το μόνο που καλλιεργούσαν ήταν πατάτες και καλαμπόκι, αδυνατώντας να συντηρήσουν τον εαυτό τους με βιώσιμο τρόπο. Τώρα, με τη βοήθεια της οργάνωσης, η ένωση στις Άνδεις του Περού αποτελείται από 80 διαφορετικές οικογένειες, οι οποίες εργάζονται όλες μαζί με την ίδια φιλοσοφία. Μαζί παράγουν μια αρχαία καλλιέργεια και την εμπορεύονται με βάση τις αρχές του δίκαιου εμπορίου.

Συνιστώμενη Χρήση

Τα Χρυσά Μούρα των Ίνκας είναι νόστιμα και μπορείτε να τα απολαύσετε σαν σνακ παρόμοια με οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε smoothies και σε μια ποικιλία συνταγών.
Αντί να ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα φλιτζάνι καφέ, δοκιμάστε μερικά συμπληρώματα σχιζάνδρας για να ξυπνήσει το μυαλό σας. Και αν είστε πάρα πολύ αγχωμένοι για να πάτε για ύπνο, μην μείνετε μέχρι αργά το βράδυ βλέποντας τηλεόραση, αλλά συμπληρώματα σχιζάνδρας για να ηρεμήσετε. Πώς μπορεί το ίδιο φυτό να έχει τόσο φαινομενικά αντιφατικά αποτελέσματα; Σύμφωνα με χιλιάδες χρόνια της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, η σχιζάνδρα είναι ένα προσαρμογόνο βότανο.

Το 1958 ένας Ρώσος γιατρός επινόησε τον όρο «προσαρμογόνο», ο οποίος αναφέρεται σε οποιοδήποτε βότανο έχει συνήθως μια ομαλοποιητική δράση, ανεξάρτητα από την κατεύθυνση της παθολογικής κατάστασης. Με άλλα λόγια, δεν έχει σημασία αν είστε πολύ νυσταγμένος ή πολύ νευρικός. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η σχιζάνδρα θα σας ανακατευθύνει από μια ακραία σε μια ιδανικά ισορροπημένη κατάσταση. Η σχιζάνδρα μπορεί επίσης να παρέχει πρόσθετα ιατρικά οφέλη.

Περίπου 2.000 χρόνια πριν, ο Shen Nong αναφέρθηκε για πρώτη φορά στη σχιζάνδρα ως πολύτιμο προσαρμογόνο τονωτικό. Από τότε έχει παραμείνει ένα από τα πιο δημοφιλή προσαρμογόνα βότανα στην Κίνα, και λαμβάνεται για την προαγωγή της ψυχικής λειτουργίας, την ενίσχυση της σεξουαλικότητας και για την ομορφιά του δέρματος.

Επίσης χρησιμοποιείται σαν φυτικό φάρμακο κατά του καρκίνου, ενώ απαριθμούνται κι άλλες πολλές χρήσεις της σχιζάνδρας, οι οποίες περιλαμβάνουν την αύξηση της ψυχικής και σωματικής ικανότητας άσκησης, καθώς και τη βελτίωση της προσαρμοστικότητας στο σκοτάδι και άλλες περιβαλλοντικές πιέσεις. Αντίθετα με την καφεΐνη, η σχιζάνδρα διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, χωρίς τη δημιουργία ενός διεγερτικού αποτελέσματος. Η σχιζάνδρα παρέχει μια διανοητική ώθηση, χωρίς την νευρικότητα που προκαλείται από την καφεΐνη.

Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η σχιζάνδρα μπορεί να προσφέρει κάποια επιπλέον οφέλη για την υγεία. Έρευνες δείχνουν ότι οι ουσίες που προέρχονται από τη σχιζάνδρα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση διαταραχών του ήπατος. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα σχιζάνδρας δρουν όπως η κορτιζόνη, επιδρώντας επί του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτές οι διαπιστώσεις έχουν σίγουρα μεγάλο ερευνητικό ενδιαφέρον, καθώς η σχιζάνδρα μπορεί να παρέχει κάποια μέρα ασφαλέστερες εναλλακτικές λύσεις για την παραδοσιακή ιατρική.

Οι Κινέζοι αναφέρονται στη σχιζάνδρα ως τονωτικό σαν τον σπόρο των 5 γεύσεων, επειδή η γεύση της μπορεί να είναι ξινή, πικρή, γλυκιά, καυστική και αλμυρή. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να δοκιμάσετε και τις πέντε γεύσεις της, προκειμένου να αποκομίσετε τα οφέλη της σχιζάνδρας. Τα συμπληρώματα σχιζάνδρας είναι όλο και περισσότερο διαθέσιμα στα τοπικά καταστήματα σε όλο τον κόσμο και αγοράζονται εύκολα στο διαδίκτυο.

Οι ειδικοί μιλούν για τη σχιζάνδρα:

Στην Άπω Ανατολή, όλοι, από τους Κινέζους αυτοκράτορες μέχρι τους βοτανολόγους, έχουν από καιρό αναγνωρίσει τις αξιόλογες δυνάμεις του βοτάνου για την προώθηση της μακροζωίας και την αύξηση της αντοχής, που σε συνδυασμό με τις εξισορροπιστικές του ιδιότητες, το καθιστούν ιδανικό για καταστάσεις, όπως η κόπωση, η νευρική εξάντληση και η έλλειψη ενέργειας. Η χρήση της πρόσφατα επεκτάθηκε στη Ρωσία, τη Σκανδιναβία, τη Δυτική Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες.


Ψήφισμα του ΟΗΕ για τα Δικαιώματα των Καταναλωτών

A/RES/39/248 16 Απριλίου του 1985

ΚΑΤΕΥΘΥΝΤΗΡΙΕΣ ΓΡΑΜΜΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ

Ι. Στόχοι

1. Λαμβάνοντας υπόψη τα συμφέροντα και τις ανάγκες των καταναλωτών σε όλες τις χώρες, ιδίως στις αναπτυσσόμενες χώρες,
Αναγνωρίζοντας ότι οι καταναλωτές συχνά αντιμετωπίζουν ανισορροπίες από οικονομική άποψη, εκπαιδευτικό επίπεδο και διαπραγματευτική δύναμη,
Και λαμβάνοντας υπόψη ότι οι καταναλωτές θα πρέπει να έχουν το δικαίωμα της πρόσβασης σε μη επικίνδυνα προϊόντα, καθώς
και το δικαίωμα για την προώθηση δίκαιης, βιώσιμης και δίκαιης οικονομικής και κοινωνικής ανάπτυξης,
αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές για την προστασία των καταναλωτών έχουν τους ακόλουθους στόχους:

(Α) Να βοηθούν τις χώρες στην επίτευξη ή τη διατήρηση της επαρκούς προστασίας για τον πληθυσμό τους ως καταναλωτές,
(Β) Τη διευκόλυνση της παραγωγής και της διανομής μοτίβων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες και τις επιθυμίες των καταναλωτών,
(Γ) Να ενθαρρύνουν υψηλά επίπεδα ηθικής συμπεριφοράς για εκείνους που ασχολούνται με την παραγωγή και τη διανομή αγαθών και υπηρεσιών προς τους καταναλωτές,
(Δ) Να βοηθηθούν οι χώρες στον περιορισμό των καταχρηστικών πρακτικών των επιχειρήσεων σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τους καταναλωτές,
(Ε) Να διευκολύνει την ανάπτυξη των ανεξάρτητων ομάδων καταναλωτών,
(Στ) Την περαιτέρω διεθνή συνεργασία στον τομέα της προστασίας των καταναλωτών,
(Ζ) Να ενθαρρύνει την ανάπτυξη συνθηκών στην αγορά που παρέχουν στους καταναλωτές περισσότερες επιλογές σε χαμηλότερες τιμές.

II. Γενικές αρχές

2. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να αναπτύξουν, να ενισχύσουν ή να διατηρήσουν μια ισχυρή πολιτική για την προστασία του καταναλωτή, λαμβάνοντας υπόψη τις κατευθυντήριες γραμμές που αναφέρονται παρακάτω. Με τον τρόπο αυτό, κάθε κυβέρνηση πρέπει να θέσει τις δικές της προτεραιότητες για την προστασία των καταναλωτών, σύμφωνα με τις οικονομικές και κοινωνικές συνθήκες της χώρας, καθώς και τις ανάγκες του πληθυσμού της, και λαμβάνοντας υπόψη το κόστος και τα οφέλη των προτεινόμενων μέτρων.

3. Οι θεμιτές ανάγκες που οι κατευθυντήριες γραμμές προορίζονται να καλύψουν είναι οι εξής:
(Α) Η προστασία των καταναλωτών από τους κινδύνους για την υγεία και την ασφάλειά τους,
(Β) Η προώθηση και προστασία των οικονομικών συμφερόντων των καταναλωτών,
(Γ) Η πρόσβαση των καταναλωτών σε επαρκείς πληροφορίες που τους επιτρέπουν να προβαίνουν σε ενημερωμένες επιλογές ανάλογα με τις ατομικές επιθυμίες και ανάγκες τους,
(Δ) Η εκπαίδευση των καταναλωτών,
(Ε) Η διαθεσιμότητα αποτελεσματικής έννομης προστασίας των καταναλωτών,
(Στ) Η ελευθερία για να σχηματίζουν Οργανώσεις καταναλωτών και άλλες σχετικές ομάδες ή οργανισμούς και τη δυνατότητα των οργανώσεων αυτών να υποβάλουν τις απόψεις τους στις διαδικασίες λήψης αποφάσεων που τους αφορούν.

4. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να παρέχουν ή να διατηρήσουν επαρκή υποδομή για την ανάπτυξη, την υλοποίηση και την παρακολούθηση των πολιτικών προστασίας των καταναλωτών. Ειδική μέριμνα πρέπει να ληφθεί ώστε να διασφαλιστεί ότι τα μέτρα για την προστασία των καταναλωτών εφαρμόζονται προς όφελος όλων των τομέων του πληθυσμού, ιδιαίτερα τον αγροτικό πληθυσμό.

5. Όλες οι επιχειρήσεις θα πρέπει να τηρούν τους σχετικούς νόμους και κανονισμούς των χωρών στις οποίες δραστηριοποιούνται. Θα πρέπει επίσης να συμμορφώνονται με τις σχετικές διατάξεις των διεθνών προτύπων για την προστασία των καταναλωτών, στα οποία οι αρμόδιες αρχές της χώρας έχουν συμφωνήσει.

6. Ο δυνητικά θετικός ρόλος των πανεπιστημίων και των δημόσιων και ιδιωτικών επιχειρήσεων στον τομέα της έρευνας θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την ανάπτυξη πολιτικών προστασίας των καταναλωτών.

III. Κατευθυντήριες γραμμές

7. Οι ακόλουθες κατευθυντήριες γραμμές θα πρέπει να ισχύουν τόσο για την εγχώρια παραγωγή αγαθών και υπηρεσιών αλλά και τις εισαγωγές.

8. Κατά την εφαρμογή των διαδικασιών ή τυχόν κανονισμών για την προστασία των καταναλωτών, θα πρέπει να δίνεται η δέουσα προσοχή στην εξασφάλιση της μη ύπαρξης εμποδίων για το διεθνές εμπόριο, όσο και της συνέπειας με τις διεθνείς υποχρεώσεις του εμπορίου.

Α. Φυσική ασφάλεια

9. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να θεσπίσουν ή να ενθαρρύνουν την υιοθέτηση των κατάλληλων μέτρων, συμπεριλαμβανομένων των νομικών συστημάτων, κανόνων ασφάλειας, εθνικών, διεθνών ή εθελοντικών προτύπων, αλλά και τη διατήρηση των αρχών ασφαλείας των προϊόντων, για να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα θα είναι ασφαλή υπό κανονικές συνθήκες χρήσης.

10. Κατάλληλες πολιτικές θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι τα προϊόντα που παράγονται από τους κατασκευαστές είναι ασφαλή υπό κανονικές συνθήκες χρήσης.
Οι υπεύθυνοι για την πώληση εμπορευμάτων στην αγορά, ιδίως οι προμηθευτές, εξαγωγείς, εισαγωγείς, έμποροι λιανικής πώλησης και άλλοι παρόμοιοι (εφεξής «διανομείς»), θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι, ενόσο είναι στην κατοχή τους τα αγαθά αυτά θα πρέπει να έιναι ασφαλή και κατάλληλα για χρήση κατά την αποθήκευση και ότι ενώ είναι στη φροντίδα τους δεν γίνουν επικίνδυνα λόγω λανθασμένου χειρισμού ή αποθήκευσης.
Οι καταναλωτές θα πρέπει να ενημερώνονται για την ορθή χρήση των αγαθών και για τους κινδύνους που απορρέουν από τη σκοπούμενη ή προβλέπόμενη υπό κανονικές συνθήκες χρήση. Σημαντικές πληροφορίες ασφαλείας θα πρέπει να δίνονται στους καταναλωτές μέσω διεθνώς κατανοητών συμβόλων, όπου είναι δυνατόν.

11. Κατάλληλες πολιτικές θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι οι κατασκευαστές ή διανομείς λάβουν γνώση των απρόβλεπτων κινδύνων και μετά που τα προϊόντα θα διατίθενται στην αγορά. Θα πρέπει να ενημερώνουν τις αρμόδιες αρχές και, ανάλογα με την περίπτωση, το κοινό χωρίς καθυστέρηση. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει επίσης να εξετάσουν τρόπους που να διασφαλίζουν ότι οι καταναλωτές ενημερώνονται δεόντως για τους εν λόγω κινδύνους.

12. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει, ενδεχομένως, να υιοθετήσουν πολιτικές σύμφωνα με τις οποίες, εάν ένα προϊόν βρεθεί να είναι ιδιαίτερα ανεπαρκείς και / ή να αποτελεί ένα ουσιαστικό και σοβαρό κίνδυνο για τον καταναλωτή, ακόμη και όταν χρησιμοποιείται σωστά, οι κατασκευαστές ή / και διανομείς να πρέπει να το αποσύρουν από την αγορά και να το επιδιορθώνουν ή να το τροποποιούν, ή να το αντικαθιστούν με ένα άλλο προϊόν. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό να γίνεται μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα, ο καταναλωτής θα πρέπει να αποζημιώνεται επαρκώς.

Β. Προώθηση και προστασία των οικονομικών συμφερόντων των καταναλωτών

13. Οι κυβερνητικές πολιτικές θα πρέπει να επιδιώξουν στο να επιτρέψουν στους καταναλωτές να αποκτήσουν μεγαλύτερο όφελος από τους οικονομικούς τους πόρους. Θα πρέπει επίσης, να επιδιώξουν την επίτευξη των στόχων ικανοποιητικής παραγωγής αλλά και προτύπων απόδοσης, επαρκών μεθόδους διανομής, δίκαιες επιχειρηματικές πρακτικές, πληροφοριακό μάρκετινγκ και αποτελεσματική προστασία κατά των πρακτικών που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά τα οικονομικά συμφέροντα των καταναλωτών και την άσκηση της επιλογής στην αγορά.

14. Οι κυβερνήσεις πρέπει να εντείνουν τις προσπάθειές τους για την πρόληψη πρακτικών που βλάπτουν τα οικονομικά συμφέροντα των καταναλωτών μέσω της διασφάλισης ότι οι κατασκευαστές, οι διανομείς και άλλοι που εμπλέκονται στην παροχή αγαθών και υπηρεσιών τηρούν τους καθιερωμένους νόμους και τα υποχρεωτικά πρότυπα. Οι οργανώσεις των καταναλωτών θα πρέπει να ενθαρρύνονται να παρακολουθούν αρνητικές πρακτικές, όπως η νοθεία των τροφίμων, οι ψευδείς ή παραπλανητικές αξιώσεις στο μάρκετινγκ και την εξυπηρέτηση αλλά και πιθανές απάτες.

15. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να αναπτύξουν, να ενισχύσουν ή να διατηρήσουν, ανάλογα με την περίπτωση, τα μέτρα που αφορούν τον έλεγχο των περιοριστικών και άλλων καταχρηστικών επιχειρηματικών πρακτικών οι οποίες μπορεί να είναι επιβλαβείς για τους καταναλωτές, καθώς και τα μέσα για την εφαρμογή των εν λόγω μέτρων.

16. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να θεσπίσουν ή να διατηρήσουν τις πολιτικές που καθιστούν σαφή την ευθύνη του παραγωγού να εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα πληρούν τις εύλογες απαιτήσεις στην αντοχή, τη χρησιμότητα και την αξιοπιστία, και είναι κατάλληλα για τον σκοπό για τον οποίο προορίζονται, καθώς και ότι ο πωλητής θα πρέπει να πιστοποιεί ότι αυτές οι απαιτήσεις πληρούνται. Παρόμοιες πολιτικές θα πρέπει να ισχύουν για την παροχή των υπηρεσιών.

17. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να ενθαρρύνουν τον δίκαιο και αποτελεσματικό ανταγωνισμό, προκειμένου να παρέχουν στους καταναλωτές τη μεγαλύτερη δυνατή γκάμα επιλογής ανάμεσα σε προϊόντα και υπηρεσίες με το χαμηλότερο δυνατό κόστος.

18. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει, ενδεχομένως, να πιστοποιούν ότι οι κατασκευαστές και / ή οι λιανοπωλητές εξασφαλίζουν επαρκή διαθεσιμότητα αξιόπιστης εξυπηρέτησης μετά την πώληση και τα ανταλλακτικά.

19. Οι καταναλωτές θα πρέπει να προστατεύονται από συμβατικές καταχρήσεις τυποποιημένων συμβάσεων, που αποσκοπούν στον αποκλεισμό των βασικών δικαιωμάτων τους μέσα στις ίδιες τις συμβάσεις.

20. Το διαφημιστικό μάρκετινγκ και οι πρακτικές πωλήσεων θα πρέπει να διέπονται από την αρχή της ίσης μεταχείρισης των καταναλωτών και πρέπει να πληρεί τις νομικές απαιτήσεις. Αυτό απαιτεί την παροχή των πληροφοριών που απαιτούνται για να μπορούν οι καταναλωτές να λαμβάνουν εμπεριστατωμένες και ανεξάρτητες αποφάσεις, καθώς και μέτρα που να εξασφαλίζουν ότι οι παρεχόμενες πληροφορίες είναι ακριβείς.

21. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να ενθαρρύνουν όλους τους ενδιαφερόμενους να συμμετάσχουν στην ελεύθερη ροή ορθών πληροφοριών σχετικά με όλες τις πτυχές των καταναλωτικών προϊόντων.

22. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει, στο εθνικό τους πλαίσιο, να ενθαρρύνουν τη χάραξη και την εφαρμογή από τις επιχειρήσεις, σε συνεργασία με τις οργανώσεις των καταναλωτών, των κωδίκων του μάρκετινγκ και άλλες επιχειρηματικές πρακτικές για να εξασφαλιστεί η επαρκής προστασία των καταναλωτών. Οι εθελοντικές συμφωνίες μπορούν επίσης να καθοριστούν από κοινού από τις επιχειρήσεις, τις οργανώσεις καταναλωτών και άλλα ενδιαφερόμενα μέρη. Οι κώδικες αυτοί θα πρέπει να λαμβάνουν επαρκή δημοσιότητα.

23. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να επανεξετάζουν τακτικά τη νομοθεσία σχετικά με τα μέτρα και σταθμά και να αξιολογούν την επάρκεια του μηχανισμού για την εφαρμογή της.

Γ. Πρότυπα για την ασφάλεια και την ποιότητα των καταναλωτικών αγαθών και υπηρεσιών

24. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει, ανάλογα με την περίπτωση, να εκπονούν ή να προωθούν την εκπόνηση και την εφαρμογή των προτύπων, εθελοντικών και άλλων, σε εθνικό και διεθνές επίπεδο για την ασφάλεια και την ποιότητα των αγαθών και των υπηρεσιών και να τους δίνουν τη δέουσα δημοσιότητα.
Τα εθνικά πρότυπα και κανονισμοί για την ασφάλεια των προϊόντων και την ποιότητα θα πρέπει να επανεξετάζονται σε τακτά χρονικά διαστήματα, προκειμένου να εξασφαλιστεί η συμμόρφωσή τους, όπου είναι δυνατόν, με τα γενικώς αποδεκτά διεθνή πρότυπα.

25. Όταν ένα πρότυπο χαμηλότερο από το γενικά αποδεκτό διεθνές πρότυπο εφαρμόζεται λόγω των τοπικών οικονομικών συνθηκών, θα πρέπει να γίνεται κάθε προσπάθεια για να αναβαθμιστεί το συντομότερο δυνατό.

26. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να ενθαρρύνουν και να εξασφαλίσουν τη διαθεσιμότητα των εγκαταστάσεων για να ελέγχουν και να πιστοποιούν την ασφάλεια, την ποιότητα και την απόδοση των βασικών καταναλωτικών αγαθών και υπηρεσιών.

Δ. Εγκαταστάσεις διανομής για βασικών καταναλωτικών αγαθών και υπηρεσιών

27. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει, ενδεχομένως, να εξετάσουν:

(Α) Την υιοθέτηση ή τη διατήρηση πολιτικών που εξασφαλίζουν την αποτελεσματική διανομή αγαθών και υπηρεσιών προς τους καταναλωτές. Ανάλογα με την περίπτωση, συγκεκριμένες πολιτικές πρέπει να θεωρούνται ότι εξασφαλίζουν τη διανομή βασικών αγαθών και υπηρεσιών, όπου η κατανομή αυτή τίθεται σε κίνδυνο, όπως θα μπορούσε να συμβεί ιδιαίτερα σε αγροτικές περιοχές. Οι πολιτικές αυτές θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν υποστήριξη για τη δημιουργία της κατάλληλης αποθήκευσης, εγκαταστάσεις λιανικού εμπορίου σε αγροτικά κέντρα, κίνητρα αυτοβοήθειας για τους καταναλωτές και τον καλύτερο έλεγχο των συνθηκών υπό τις οποίες τα βασικά αγαθά και υπηρεσίες παρέχονται σε αγροτικές περιοχές.

(Β) Ενθάρρυνση της δημιουργίας καταναλωτικών συνεταιρισμών και των σχετικών εμπορικών δραστηριοτήτων, καθώς και πληροφορίες σχετικά με αυτές, ιδιαίτερα στις αγροτικές περιοχές.

Ε. Μέτρα που επιτρέπουν στους καταναλωτές να λαμβάνουν αποζημίωση

28. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να θεσπίσουν ή να διατηρήσουν νομικά ή / και διοικητικά μέτρα για να επιτρέψουν στους καταναλωτές ή, ανάλογα με την περίπτωση, στις σχετικές οργανώσεις, να διεκδικήσουν αποζημίωση μέσω της επίσημης διαδικασίας που είναι ταχεία, δίκαιη, φθηνή και προσιτή. Οι διαδικασίες αυτές πρέπει να λαμβάνουν ιδιαίτερα υπόψη τις ανάγκες των χαμηλού εισοδήματος καταναλωτών.

29. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να ενθαρρύνουν όλες τις επιχειρήσεις για την επίλυση των διαφορών των καταναλωτών σε μια δίκαιη, ταχεία μέθοδο, καθώς και για τη δημιουργία εθελοντικών μηχανισμών, συμπεριλαμβανομένης της παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών και άτυπες διαδικασίες παραπόνων, η οποία μπορεί να παρέχει βοήθεια στους καταναλωτές.

30. Πληροφορίες για τα διαθέσιμα ένδικα μέσα και άλλες διαδικασίες επίλυσης των διαφορών θα πρέπει να διατίθενται στους καταναλωτές.

ΣΤ. Τα προγράμματα εκπαίδευσης και πληροφόρησης

31. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να αναπτύξουν ή να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη της γενικής εκπαίδευσης των καταναλωτών και ενημερωτικά προγράμματα, λαμβάνοντας υπόψη τις πολιτιστικές παραδόσεις των εν λόγω ατόμων. Στόχος των προγραμμάτων αυτών είναι να επιτρέψει στους ανθρώπους να ενεργούν ως καταναλωτές χωρίς διακρίσεις, να μπορούν να κάνουν μια ενημερωμένη επιλογή των αγαθών και των υπηρεσιών, και γνώση των δικαιωμάτων και των ευθυνών τους. Κατά την ανάπτυξη αυτών των προγραμμάτων, ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στις ανάγκες των μειονεκτούντων καταναλωτών, τόσο στις αγροτικές όσο και στις αστικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων καταναλωτών με χαμηλό εισόδημα και τα άτομα με χαμηλά ή ανύπαρκτα επίπεδα αλφαβητισμού.

32. Η εκπαίδευση των καταναλωτών θα πρέπει, ενδεχομένως, να αποτελέσει αναπόσπαστο μέρος του βασικού προγράμματος σπουδών του εκπαιδευτικού συστήματος, κατά προτίμηση ως συστατικό των υπαρχόντων θεμάτων.

33. Τα προγράμματα εκπαίδευσης και ενημέρωσης των καταναλωτών θα πρέπει να καλύπτουν τέτοιες σημαντικές πτυχές της προστασίας των καταναλωτών ως εξής:

(Α) την υγεία, τη διατροφή, την πρόληψη των τροφιμογενών νόσων και της νοθείας των τροφίμων,
(Β) Κίνδυνοι από το προϊόν,
(Γ) Η σήμανση των προϊόντων,
(Δ) Η σχετική νομοθεσία για το πώς να λάβει αποζημίωση, καθώς και τους οργανισμούς και τις οργανώσεις για την προστασία των καταναλωτών,
(Ε) Πληροφορίες σχετικά με τα μέτρα και σταθμά, τις τιμές, την ποιότητα, πιστωτικές συμφωνίες και η διαθεσιμότητα των βασικών αναγκών και
(Στ) Ανάλογα με την περίπτωση, τη ρύπανση και το περιβάλλον.

34. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να ενθαρρύνουν τις οργανώσεις καταναλωτών και άλλες ενδιαφερόμενες ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των μέσων μαζικής ενημέρωσης, να αναλάβουν την εκπαίδευση και την ενημέρωση των προγραμμάτων, ιδίως προς όφελος των ατόμων με χαμηλό εισόδημα, των καταναλωτών στις αγροτικές και αστικές περιοχές.

35. Οι επιχειρήσεις πρέπει, ανάλογα με την περίπτωση, να αναλαμβάνουν ή να συμμετέχουν σε πραγματική και σχετική εκπαίδευση των καταναλωτών και ενημερωτικά προγράμματα.

36. Λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη να επιτευχθεί αύξηση της γνώσης στις αγροτικές περιοχές και στους αναλφάβητους καταναλωτές, οι κυβερνήσεις θα πρέπει, ανάλογα με την περίπτωση, να αναπτύξουν ή να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη προγραμμάτων ενημέρωσης των καταναλωτών στα μέσα μαζικής ενημέρωσης.

37. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να οργανώνουν ή να ενθαρρύνουν προγράμματα κατάρτισης για τους εκπαιδευτικούς, επαγγελματίες των μέσων ενημέρωσης και τους συμβούλους των καταναλωτών, ώστε να μπορέσουν να συμμετάσχουν στην ενημέρωση των καταναλωτών και των εκπαιδευτικών προγραμμάτων.

Μέτρα που αφορούν συγκεκριμένες περιοχές

38. Στην προώθηση των συμφερόντων των καταναλωτών, ιδίως στις αναπτυσσόμενες χώρες, οι κυβερνήσεις θα πρέπει, ενδεχομένως, να δώσουν προτεραιότητα σε περιοχές με βασικές ανησυχίες για την υγεία του καταναλωτή, όπως είναι η τροφή, το νερό και τα φαρμακευτικά προϊόντα. Οι πολιτικές θα πρέπει να διασφαλίζουν και να ενθαρρύνουν τον έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων, επαρκείς και ασφαλείς εγκαταστάσεις διανομής, την τυποποιημένη διεθνή σήμανση και πληροφορίες, καθώς και την εκπαίδευση και ερευνητικά προγράμματα σε αυτούς τους τομείς.

39. Τρόφιμα. Κατά τη χάραξη εθνικών πολιτικών και προγραμμάτων σε σχέση με τα τρόφιμα, οι κυβερνήσεις θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την ανάγκη όλων των καταναλωτών για την ασφάλεια των τροφίμων και θα πρέπει να στηρίξουν στο μέτρο του δυνατού, την υιοθέτηση προτύπων από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, στη βάση του Codex Alimentarius, ή, άλλα γενικώς αποδεκτά διεθνή πρότυπα διατροφής. Οι κυβερνήσεις πρέπει να διατηρήσουν, να αναπτύξουν ή να βελτιώσουν τα μέτρα ασφάλειας των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων, μεταξύ άλλων, των κριτηρίων ασφάλειας, τα πρότυπα των τροφίμων και των διατροφικών απαιτήσεων και την αποτελεσματική παρακολούθηση, τον έλεγχο και την αξιολόγηση των μηχανισμών.

40. Νερό. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει, στο πλαίσιο των αρχών και των στόχων που καθορίζονται για τη Δεκαετία Διεθνούς Ύδρευσης και Καθαριότητας, να διαμορφώσουν, τη διατήρηση ή ενίσχυση των εθνικών πολιτικών για τη βελτίωση της προσφοράς, τη διανομή και την ποιότητα του νερού για πόση. Η δέουσα προσοχή πρέπει να δοθεί στην επιλογή των κατάλληλων επιπέδων των υπηρεσιών, την ποιότητα και την τεχνολογία, την ανάγκη για προγράμματα εκπαίδευσης και τη σημασία της συμμετοχής της κοινότητας.

41. Φάρμακα. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να αναπτύξουν ή να διατηρήσουν επαρκή πρότυπα, διατάξεις και κατάλληλων ρυθμιστικών συστημάτων για τη διασφάλιση της ποιότητας και την κατάλληλη χρήση των φαρμακευτικών προϊόντων μέσω της ολοκληρωμένης εθνικής πολιτικής για τα φάρμακα η οποία θα μπορούσε να αντιμετωπίσει, μεταξύ άλλων, την προμήθεια, τη διανομή, την παραγωγή, τις συμφωνίες αδειοδότησης, τα συστήματα ταξινόμησης και την ύπαρξη αξιόπιστων πληροφοριών σχετικά με τα φαρμακευτικά προϊόντα. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να λαμβάνουν ιδιαίτερα υπόψη το έργο και τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τα φαρμακευτικά προϊόντα. Η χρήση του συστήματος πιστοποίησης του εν λόγω οργανισμού σχετικά με την ποιότητα των φαρμακευτικών προϊόντων που διακινούνται στο διεθνές εμπόριο και άλλα διεθνή συστήματα πληροφοριών για τα φαρμακευτικά προϊόντα θα πρέπει να ενθαρρύνονται. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνονται, κατά περίπτωση, για την προώθηση της χρήσης των διεθνών κοινών ονομασιών, για τα φάρμακα, με βάση το έργο που επιτελέστηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

42. Εκτός από τους τομείς προτεραιότητας που αναφέρονται ανωτέρω, οι κυβερνήσεις θα πρέπει να λάβουν τα κατάλληλα μέτρα σε άλλους τομείς, όπως τα φυτοφάρμακα και τα χημικά προϊόντα σε σχέση, ανάλογα με την περίπτωση, με τη χρήση τους στην παραγωγή και την αποθήκευση τους, λαμβάνοντας υπόψη τις σχετικές πληροφορίες για την υγεία και το περιβάλλον. Οι κυβερνήσεις μπορούν να απαιτήσουν από τους παραγωγούς να παρέχουν πληροφορίες που να περιλαμβάνονται στις ετικέτες των προϊόντων.

IV. Διεθνής συνεργασία

43. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει, ιδιαίτερα σε περιφερειακό ή υποπεριφερειακό πλαίσιο:

(Α) Να διατηρήσουν ή να ενισχύσουν την ανάπτυξη, ανάλογα με την περίπτωση, μηχανισμών για την ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με τις εθνικές πολιτικές και τα μέτρα στον τομέα της προστασίας των καταναλωτών,
(Β) Να συνεργαστούν και να ενθαρρύνουν τη συνεργασία στην εφαρμογή των πολιτικών για την προστασία των καταναλωτών, για την επίτευξη καλύτερων αποτελεσμάτων στο πλαίσιο των υφιστάμενων πόρων. Για παράδειγμα, τέτοια συνεργασία θα μπορούσε να υπάρξει για τη δημιουργία ή την κοινή χρήση των εγκαταστάσεων δοκιμών, κοινές διαδικασίες ελέγχου, την ανταλλαγή πληροφοριών των καταναλωτών και εκπαιδευτικά προγράμματα, κοινά εκπαιδευτικά προγράμματα και κοινή επεξεργασία των κανονισμών,
(Γ) Να συνεργαστούν για τη βελτίωση των συνθηκών υπό τις οποίες τα βασικά αγαθά προσφέρονται στους καταναλωτές, δίνοντας τη δέουσα προσοχή προς τις τιμές και την ποιότητα. Μια τέτοια συνεργασία θα μπορούσε να περιλαμβάνει κοινή προμήθεια βασικών αγαθών, την ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με διαφορετικές δυνατότητες σύναψης συμβάσεων και των συμφωνιών σχετικά με τις περιφερειακές προδιαγραφές του προϊόντος.

44. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να αναπτύξουν ή να ενισχύσουν τους δεσμούς πληροφοριών σχετικά με τα προϊόντα που έχουν απαγορευθεί, ανακληθεί ή υπόκεινται σε αυστηρούς περιορισμούς, προκειμένου να καταστεί δυνατή η εισαγωγή από άλλες χώρες, για να προστατευθούν οι καταναλωτές επαρκώς από τις βλαβερές συνέπειες των εν λόγω προϊόντων.

45. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να εργαστούν για να διασφαλίσουν ότι η ποιότητα των προϊόντων, καθώς και πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα αυτά, δεν διαφέρουν από χώρα σε χώρα με έναν τρόπο που θα μπορούσε να έχει αρνητικές συνέπειες για τους καταναλωτές.

46. Οι κυβερνήσεις θα πρέπει να εργαστούν για να διασφαλίσουν ότι οι πολιτικές και τα μέτρα για την προστασία των καταναλωτών εφαρμόζονται με σεβασμό και χωρίς να επιφέρουν εμπόδια στο διεθνές εμπόριο, και τις διεθνείς υποχρεώσεις του εμπορίου.